Glutenfri paj

Prövade på en glutenfri paj med majs och maletkött en dag! Ovan ser ni ingredienserna till bottnet.

Botten

1 dl vatten

1/2 tsk psyllium

2 dl majsmjöl

1/2 dl riven ost

2 msk potatismjöl

Salt

1. Blanda psyllium i halv dl vatten och låt svälla 10 min.
2. Blanda i resten och knåda jämn.
3. Tryck fast i en form men löstagbar botten, 24cm i diameter max.
4. Grädda i 175 grader, lägsta falsen i ca 25 min.

Medan du väntar på botten tar du fram fyllningens ingredienser!

Fyllning

400 gr maletkött

2 msk vatten

En burk tomatpure

Tacokrydda

1 1/2 dl riven ost

1 dl majs

Samt

En avokado

Två tomater

En burk creme fraiche

 Blanda ihop avokado, tomat och creme fraiche medan du steker köttet.

Lägg till tomatpure, vatten i köttet. Lyft av från plattan och rör ner 1 dl ost och majs.

Fyll bottnen, lägg på resten av osten.
Servera med röran på.

Jättesmaskens! Men bottnet blev väldigt skarpt, som chips nästan, och röran blev sur till dagen efter. Så en färskvara helt klart. Men otroligt god! Blir absolut fler gånger, men kommer då laga trippelsats botten så den räcker till större form (nu var det just och just till en 24 cm i diameter).

Näringsvärden

Räknat på 4 bitar med creme fraicheröra.

Kcal: 630

Kolhydrat: 37,1 gr

Fett: 38,8 gr

Protein: 29,9 gr